晴耕雨読‐Rainy Day通信‐

晴耕雨読 2月のおすすめの本

バレンタインデーが近くなると、お菓子を作りたくなりませんか。
オーブンから立ちのぼるあの香りは、想像するだけでたまりません!!
Rainy Dayのシェフであり、パティシエでもある金子シェフおすすめの、
デザートの本を紹介します。

d0080864_1435122.jpg

「Oven Magic」(オーブン マジック)
旭屋出版MOOK \1,575

eS-Koyamaのオーナー パティシエ 小山 進さんのレシピ集。
美しい写真と、きれいなレイアウトの上には、男らしい命令口調の指示が、
「!」のマークと共に散らされている。
間違えてはいけないポイント、心掛けるポイント、途中のケーキの状態への
指示は、お菓子へ対するまっすぐな気持ちが伝わり、思わず「師匠!」とよんでしまいそうな。
きっと、いい菓子が作れます。

「Oven Magic」にも、プリンのレシピが載っていますが、
今朝、焼き上がったばかりの金子シェフのプリンがさっきメニューに加わりました。
あったかい サツマイモのプリン \600。アイスは\100で乗せられます。
あつあつのデザートの上でとろけるアイスは、冬の贅沢。
甘さ控えめの、香ばしいキャラメルの、濃厚なサツマイモのプリン。
おすすめです。
もちろん、明日の土曜日にも召し上がれますよ。
お待ちしています。

Rainy Day Bookstore & Cafe

東京都港区西麻布2-21-28-B1
Tel & Fax : 03-5485-2134
営業時間 : 11:30〜23:00(L.O. 22:00) (土曜日は18:00まで)
ランチタイム : 11:30〜15:00
定休日 : 日・祝日
[PR]
# by switch-rainy | 2007-02-02 14:48

晴耕雨読 オーブンのなかみ

ここのところ、毎日
Rainy Dayのオーブンから
いいかおりが立ちのぼってきます。

d0080864_21233930.jpg

ほんのり「ピンクのメレンゲ」と、さくさく「ココナッツのチュイル」(各\100)

d0080864_212323.jpg

口の中でホロホロくずれる「スノー・ボール」(\250)

d0080864_21225080.jpg

二年物のラム酒漬けレーズンを使った、
「ラムレーズンバニラミルクキャラメル」(\200)

d0080864_21232519.jpg

たっぷりアーモンドと発酵バターをたっぷり使った
「フィナンシェ・ショコラ」(\200)、
カリカリで香ばしい「エスプレッソのビスコッティ」(\100)
次から次へとキッチンから出て来るお菓子たち。

d0080864_21231466.jpg

焼き菓子と一緒に「マシュマロ・ココア」(\750)に少しリキュールをたらして、
夕暮れ時に体を温めても。

d0080864_21235220.jpg

そして、今日のスペシャルケーキ、
「和栗とベリーのサンドケーキ」(\700)。
上が和栗の、下がベリーのクリーム。
ほんのりココアのふわふわスポンジ・ケーキでサンドしました。

金子シェフのケーキのとりこになってる皆様、
今回も「!!」ですから。
無くならないうちに、是非。


Rainy Day Bookstore & Cafe

東京都港区西麻布2-21-28-B1
Tel & Fax : 03-5485-2134
営業時間 : 11:30〜23:00(L.O. 22:00) (土曜日は18:00まで)
ランチタイム : 11:30〜15:00
定休日 : 日・祝日
[PR]
# by switch-rainy | 2007-01-29 21:40





Profile

その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
ページの上へ